過新年，年糕是必須的應節食品。

中國人講究吉利，人往高處走，年糕年糕，吃了年年高。

過去都是買，華人超市食品部的傳統年糕，幾塊錢一盒很便宜，回來自己煎一下也方便。

現在總覺得外面做的不放心，用料，衛生啥的。今年就自己做了。

網上食譜很多，參照現成的方子，自己再做了些改良，雖然造型藝術有待改進，味道還真不錯。

沒用傳統蒸的辦法，因為蒸年糕還要煎了才好吃，索性一步到位，走烤箱的路子。

很簡單快捷。

材料：糯米粉，雞蛋，牛奶，椰漿，糖，沙拉油，泡打粉，紅豆沙（可以買罐裝的，也可以自己做，我是自己做的）

做法：糯米粉和泡打粉過篩，雞蛋，椰漿，糖，沙拉油，牛奶混一起，電動攪拌設在中檔攪拌均勻。分三次放入篩好的粉攪拌至無顆粒細滑的粉漿。

烤盤抹油，把一半粉漿倒入盤內，烤20分鐘左右 （18分鐘要看看），取出來抹上紅豆沙，把剩下的一半粉漿到在紅豆沙上，放入烤箱再烤20分鐘左右。

溫度：400 F左右，預熱。

吃不完裝食品袋擱冰箱，再吃放微波爐叮半分鐘左右即可。