生菜熱量很低，豆腐皮營養豐富，黃瓜和胡蘿蔔，切絲一卷即可，非常簡單省事，任何可以生吃的蔬菜都可以卷進來，菜絲脆脆甜甜的，非常爽口。至於豆皮，它本來就可以直接生吃，滾水中焯一下再吃口感會更好。當然也不必拘泥於本菜中提到的蔬菜，只要用豆皮和其他蔬菜配合都可以做出美味的豆皮卷哦。

搭配豆皮卷食用的醬料可根據自己口味來調，甜麵醬、豆瓣醬、芝麻醬、花生醬都可以。如果時間寬裕，也可以DIY一些混合醬料搭配食用。菜絲清甜爽口，豆皮豆香十足，蘸着自己喜愛的醬料，別提多美味了。豆腐皮卷出的五彩繽紛的簡單健康美食，是懶人餐的首選哦，有興趣的今天就開始嘗試一下吧！

原料：豆皮，生菜，黃瓜，胡蘿蔔
調料：花生醬

生菜豆皮卷做法步驟：
步驟1：豆皮洗淨後切成長方形的小片；
步驟2：鍋中燒開水焯燙1分鐘撈出瀝乾；
步驟3：黃瓜胡蘿蔔洗淨切絲，生菜撕成小塊；
步驟4：取一片豆皮鋪上生菜和菜絲捲起；
步驟5：花生醬和水調勻成醬，蘸食即可。

美食小貼士：
1、醬料可根據自己口味來調，甜麵醬、芝麻醬都可以；
2、如果不怕麻煩，最後可以將燙軟的韭菜把豆皮卷繫緊。