【第二集】涼拌黑木耳

步驟：
1.選材。水發野生黑木耳、上海米醋、湖南剁椒、萬字醬油、鹽、糖、雞精、芝麻油、大蒜、芝麻。
2.水開放入黑木耳，十分鐘起鍋，趁微熱時放入鹽、糖、雞精、soy、麻油、大蒜碎，置涼後再放米醋。
3.適當可以用蔥花、香菜沫妝點擺盤。
4.口味重的可以考慮拌入老乾媽。
5.營養價值。黑木耳是一種質優味美的膠質食用菌和藥用菌，也是我國著名的特產，被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸、補血活血的作用。孕婦可以適當吃點，但不宜多吃，腸胃不好的人群也不宜多吃。
（附圖片三張，請參見個人相冊）