享譽全球的中國八大菜系， 足以讓我們驕傲自豪， 但對海外華人來說也只能望洋興嘆， 因為在國外很難找到正宗的中國餐館讓我們一飽口福。不得已大家只好自己動手豐衣足食，看看那些有關吃的博客之高點擊率， 就可窺見大家的一顆“吃”心。 然而我們身在海外，其實又有另外一種優勢， 就是可以品嘗正宗的各式西餐， 這多多少少彌補了我們對家鄉菜缺憾與思念，尤其近來大夥熱衷於郵輪和度假村，在那裡品嘗正宗西餐是必須的節目。出國若干年，前後吃了不少的西餐，從中發現中西飲食方式方法以及相關的禮儀， 尤其餐桌上的文化有很多有趣的區別，下面比較一下算是拋磚引玉。 首先我們知道去正宗西餐館象是去看歌劇， 要衣冠楚楚， 紅酒相伴， 而去中式餐館就餐，則穿着隨意，茶水伺候。而具體到進餐的方式和程序彼此有的簡單有的複雜，各有各的不同， 比如中餐是兩根筷子打天下， 西餐則是刀叉盆碟十八般兵刃“血”濺沙場。 西餐享用的過程與他們的獨立的性情息息相關，西餐廳一般善用長桌, 男女主客分坐兩側。上菜前， 廚師將各自點菜餚放到一個大盤子裡， 而每個人也只享用自己盤子裡的美食。然而中餐則體現的是大家庭的理念 --- 有福同享 ，有吃同當，常見的是大家團團圍坐在一圓桌上, 各種菜餚全部放在桌子中央，供大家一起品嘗，顯得其樂融融。 可以看出西餐注重進餐的每一道程序，整個用餐過程井然序； 而中餐則側重在集所有精華的主菜上， 其過程是筷子紛飛。而在餐桌氣氛上的區別總的來說是西方餐桌上偏靜, 中國餐桌上偏動。西方人平日好動, 但一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜切割自家的盤中餐，似乎宴會的核心在於交誼，主客之間一般總是在輕聲的交談，讓人倍感溫馨。中國人平日好靜, 一坐上餐桌, 便滔滔不絕, , 勸酒讓菜， 氣氛熱烈。 通過以上中西方飲食文化差異的比較, 可以看出不同的社會文化、歷史文化和各種社會背景的影響對其的影響, 通過它也折射出不同民族心理、社會關係、社會禮儀和社會風俗。最後大家要記住，在中餐館用餐時, 大家要用公筷，而去西餐廳時, 餐後要留足小費。
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