一碗中國人氣最高的家常湯

送交者: 幸福劇團 2015年05月03日16:49:19 於 [七葷八素] 發送悄悄話

中國是一個大國，人口眾多，八大菜系，品種繁多，眾口難調。 但是，有一碗湯，卻是大家一致都能接受的口味，而且非常的家常味，人氣也高，不論年齡群體，被受喜愛。 這就是番茄蛋花湯！ 話說做一碗蛋花湯，再簡單不過，但是，要做得美味，各有各的招數。 劇團聽到過不同的經驗，比如說做蛋花湯，最重要的是要在湯中放胡椒粉，白胡椒粉。還有點說，一定要放蒜片，自然，雞蛋除腥味，必須放姜，起鍋的時候，還得要放蔥花。  但是，綜合上面所述，劇團要講的是，番茄一定要炒過，放入鮮湯過熬製，這樣番茄蛋花湯味道才出得來。  最後就是蛋花的問題， 要做得好看，又細膩的蛋花，一定要把蛋花大散，充分地打散，最後放入湯中，煮的時間不能過久，掌握好火候。 最後，是一張今天傍晚時分，到一個湖邊去照的夕陽湖水，這樣的景色在瑞典，是春夏最常見的風景。 美哉！

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