食材：

普通麵團：全麥麵粉150g，玉米油25g，水60g，小蘇打1g、鹽1g，酵母粉2g

油酥麵團：全麥麵粉50g，玉米油30g，鹽1g，海苔1片，黑芝麻5g

做法：

1、備齊所需用料；

2、普通麵團所需食材的混合，拌合成麵團，蓋上保鮮膜發酵1小時；

3、紫菜剪成碎末待用；

4、油酥麵團所需的食材混合，拌和均勻；

5、發酵好的普通麵團，排出空氣後，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘左右；

6、鬆弛好的普通麵團，擀成片狀，油酥麵團也同時擀開，放在麵團的中間部位鋪平；

7、左右摺疊，繼續擀，繼續摺疊，來回重複三次，最後擀成約小指厚的面片；

8、擀好後的面片切去邊緣不整齊的部分，用叉子在表面均勻的叉上小孔；

9、切成約1指寬的長條，整齊擺放在烤盤上；

10、烤箱預熱後，放入烤盤即可。

慧雨小語：

1、無糖的餅乾做過多款，但油酥的還是第一次，以前都是直接加配料，兩種做法相比較而言，這道餅乾更加酥，直接加料的做法是偏脆；

2、這道餅乾中用了全麥麵粉，沒有用糖，是一款營養且健康的餅乾；

3、在麵團發酵過程和鬆弛過程中，表面均需要蓋保鮮膜，以免表皮變干；

4、剪紫菜碎時，儘量剪到芝麻粒大小；

5、在摺疊和擀的過程中，重複三次同樣的動作，在麵皮表面可以清楚看到海苔和黑芝麻粒即可；

6、麵團表面叉小孔，可以防止在烘烤過程中起泡。