主料：

牛腩1000g

蘿蔔300g

輔料：

八角、桂皮、香葉、草果、生薑、豆瓣醬、麻椒、干辣椒

鹽粒、植物油

1、牛腩切成大塊。

2、鍋里倒入清水，倒入牛腩塊煮開焯水。

3、撈出焯過水的牛腩。

生薑切大片，八角、桂皮、草果，香葉洗淨備用。蘿蔔洗淨後切方丁。

4、炒鍋里倒入油，油熱後放入薑片，紅辣椒炒香。放入麻椒粒，挖入豆瓣醬，小火炒出紅油。

5、倒入牛腩，小火翻炒均勻。倒入開水，以沒過牛肉為好。

6、放入八角、桂皮、草果，香葉。

7、煮開後，把牛腩和湯水倒入蘇泊爾壓力快鍋。

8、爐灶開大火，待壓力快鍋上汽後，壓8分鐘後關火。

9、等蘇泊爾壓力快鍋泄壓後，打開鍋蓋，倒入蘿蔔丁。灑入鹽粒，小火燉製20分鐘。