【第一百一十集】芒果大蝦


1.選材
大蝦、青芒果、甜豆、紅甜椒、洋蔥、生薑、料酒、醬油、白胡椒。
2.做法
1）大蝦開背、去黑線、去殼但留頭尾。甜豆去經絡，紅椒和洋蔥切絲，生薑切片，芒果去皮切丁。
2）熱油，下大蝦和薑片，等蝦雙面變色後放入甜豆和洋蔥。
3）等甜豆變色、洋蔥變軟時放入料酒、醬油和白胡椒。
4）最後放入紅椒和芒果，稍微的拌個兩三下就可以入碟。
3.建議
大蝦去殼留頭尾，因為頭部的脂膏很營養，而留着尾巴便於大快朵頤。
4.天天炫拍
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（後附照片十二張，請見個人相冊）