椰奶紅豆糕

食材：
椰子粉(適量)、紅豆(適量)、椰子汁(適量)、吉利丁片(適量)

做法：

▼1、將紅豆洗淨加水。

▼2、浸泡一整天（我圖中浸了有8小時吧）。

▼3、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開。

▼4、轉中火30分鐘，中途往裡加點白糖進去。

▼5、等鍋中的水快要燒乾時，關火。

▼6、乘熱加入椰子汁。

▼7、放入椰子粉，攪拌均勻。

▼8、將吉利丁片放入冰水中泡軟。

▼9、等紅豆涼得溫溫時，放入。

▼10、等加了料後的紅豆涼透。

▼11、放入保鮮盒。

▼12、冷藏3小時，就可以吃嘍。

▼13、食用時切塊。

小竅門：

我以為紅豆泡一整天后，很容易煮熟的，沒想到煮了有半小時，建議用高壓鍋煮紅豆，吉利丁片跟椰子汁的比例是320毫升比3片吉利丁片，加了椰子粉椰子汁的紅豆糕，椰香濃郁，很好吃的哦。