生食changshou |
送交者: 邢天行 2015年08月24日05:56:48 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
众所周知,日本饮食多“生食”。日本人喜“生食”不仅仅局限于蔬菜,食生肉、生鱼的情况也很常见。“生食”的一大好处就是可以充分保证食物营养不会在加热的过程中被破坏。日本人吃饭,讲究多样,定量。主菜、配菜、水果、甜品俱全,而且盛食物的器皿都很小,每个器皿里面盛放食物的量也很少,既不会过食又营养全面均衡。即使在松屋吃顿工作餐,也能保证肉、菜、豆制品、海藻全面摄取。而且,饮食味淡且油少。日本的食物烹调主要以煮,烘烤和生食为主,因而一般很少使用油。即使偶尔炒菜也放很少的油,在日本,一个三口之家一年消费色拉油的量最多5升,换算下来平均就是一公斤多一点。 |
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