美國超市裡面充斥了各色各樣的方便麵，由於方便麵屬於“低端產品”，中國產的居多，尤其是華人聚集地區的“華人超市”。
看了下面的介紹，諸位，千萬不要再吃“國產方便麵”啦。吃什麼呢？吃外國或美國本土生產的方便麵。質量非常好、口感也遠超“國產方便麵”、價格還比“國產方便麵”便宜。這裡只向您介紹其中一種：（我家中常備的）“NISSIN” Top Ramen。有海鮮味、牛肉味等多種味道。平均每包30美分，比“國產方便麵”便宜一倍左右。不過“華人超市”里是沒有的，只能到“非華人超市”去買，尤其是屬於“低收入地區”的超市裡面更便宜、更好。實在找不到，也有辦法，買日本和韓國的方便麵，價格雖高一些也值得。
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所謂“優恪品牌”，源於德國獨立測評機構 ÖKO-TEST，由多家歐洲第三方檢測機構提供科學支持, 北京優恪科技有限公司負責運營。號稱中國十億消費者的第三方獨立檢測平台。
不久前，優恪測評8款海鮮方便麵全部警示（D-），結果：統一、合味道、農心、康師傅、今麥郎和三養6個廠家的18款方便麵，都是最低的警示評級，栽在了礦物油、有害脂類、黴菌毒素等大坑裡。
18款方便麵全部含礦物油，包括礦物油飽和烴（MOSH）、聚烯烴低聚飽和烴（POSH）和礦物油芳香烴（MOAH）。這些成分可能來自方便麵的桶裝印刷顏料，也可能是在方便麵生產過程中帶入。
礦物油可能會引起噁心、嘔吐等症狀，引發突發性食物中毒，且會在人體的肝臟、腎臟、脂肪等組織中蓄積。不要以為面桶中的礦物油會老老實實留在桶里，礦物油與食品接觸後會遷入食品中，特別是油脂含量高的食品，遷移的可能性更大。
生產商應儘量避免礦物油出現在食物中，兒童不要食用含礦物油成分的食品。8款產品麵餅黴菌毒素含量偏高提到黴菌毒素，我們首先想到發霉的食物。然而，有些食物中黴菌毒素肉眼可能根本看不到，比如這8款方便麵：統一4款、康師傅3款、合味道1款就因黴菌毒素——脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）含量大幅偏高/偏高而被降4級/2級。
DON在人體內可能有一定的蓄積，高劑量的攝入可能會導致厭食、嘔吐、腹瀉等急性中毒症狀，嚴重時會損害造血系統造成死亡。
8款產品雖未超國標，但其中2款超過世衛組織暫定的每日最大耐受攝入量（PMTDI）（以體重為60公斤成年人計），另外6款超過50%。也就是說，“國標”的標準遠遠高於世界衛生組織規定的標準。
慢性腎病要警惕麵餅中的磷酸鹽，所有產品均含有人工合成磷酸鹽，它能增強麵條彈性、提高麵條表面光潔度。聽起來不錯，吃麵的樂趣之一，不就是那一口“吸溜”嘛！然而，新西蘭衛生部官網刊文稱，健康的腎臟會代謝掉人體內過量的磷酸鹽，但慢性腎臟病會導致人體磷酸鹽濃度增加。歐盟食品安全局表示，會在2018年年底前，優先對磷酸鹽類食品添加劑的安全性重新進行評估。
16款產品有害脂類含量較高除三養和合味道2款產品的有害脂類含量為痕量外，其餘16款產品因有害脂類——3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）脂肪酸酯和縮水甘油脂肪酸酯，含量偏高/大幅偏高被降級。這兩種物質產生於食用植物油脂和其他食用油精煉的過程中，容易與油脂分子結合在一起，但一般不是廠商刻意添加。國際癌症研究機構（IARC）將二者在消化過程中水解成的游離3-MCPD和游離縮水甘油分別評定為2B級的“可能的人類致癌物”以及可損害遺傳基因的2A級“很可能的人類致癌物”。
但世衛組織、歐洲食品安全局等機構認為，如果能將食物中的3-MCPD攝入量長期保持在較低的水平，對健康基本不會造成明顯危害。因此，雖這兩種物質的危害目前暫無結論，但基於安全考慮，少吃為妙。
