製作：

1、取10個雞翅，逐個對剖開並取出骨頭後，納盆加鹽、蔬菜汁和料酒醃一段時間。

2、接下來，先在每塊雞翅的肉當中夾半塊馬蹄，再插上骨頭恢復成原形，等到粘勻干生粉並投入六成熱的油鍋炸至外酥內熟時，倒出來瀝油，隨後在骨頭上包鋁箔紙並放盤裡擺好。

3、鍋留底油，下泡椒末、姜米和蒜米炒香後，摻鮮湯並放入鹽、味精、醬油、白糖和醋調好味，待打去料渣並勾二流芡後，出鍋淋在炸好的雞翅上，最後在盤子當中放一盅水果沙拉即可上桌。