我是要管3721：一碗奇异的木瓜银耳汤！-七荤八素-万维论坛-万维读者网（电脑版）

送交者: 我是要管3721 2012年11月16日16:53:07 于 [七荤八素] 发送悄悄话

俺在德州的朋友，时不时跑俺博客里来瞅瞅，觉得俺的菜都挺对她的胃口。

在俺的挑唆下，她就琢磨着做馒头和面包，可是每次她给俺打来的电话都是面团不听话，发了好久的面对她不感冒，一直瘦瘦的苗条如她。

隔着这么远的距离，俺也不知道为什么她家的馒头、面包就是没有横空出世。

她昨天给俺来电话，她说她不甘心，还想再试一次，俺在电话里把“馒头不成功，改成烧饼”的退路都替她想好了，还叮嘱她成功了一定来电话。

可是，可是，可是，俺的心悬了这么久，也没有等来她的电话，俺也不好意思打电话拷问她。

唉！都怪俺，上周一而再，再而三地折腾什么面包嘛，俺面壁一天后，觉得炖汤，就是广东人说的甜水，最简单了。

全部食材：水适量、银耳3朵、木瓜小半个、chia 一大勺、冰糖适量。

炊具：慢烧锅一个。(其他锅都可以，只要不漏。）

能源：电（其他能源也不错，以太阳能、风能最为环保）

这些食材都是北美市场上极容易买到的。

嗯？那个 chia 您不知道，whole foods 有卖，看起来和黑芝麻差不多，颜色比黑芝麻浅，中文名叫奇异子。

这个奇异子，好处是一大堆，俺认真学习后，感觉它不是奇异，简直是神奇：

Chia Seed的蛋白质含量占19％－23％，比燕麦都高。

chia seed 具有最高含量的 omega-3。

chia seed 含钙量是牛奶的5倍。

chia seed,能让我们长时间保持能量，不会晕倒，也不会觉得饿，是天然的减肥药。

chia seed, 富含许多我们必须的微量元素，像钾、硼等。

Chia Seed所富含的不饱和脂肪酸是人体乳化和吸收脂溶性维生素A、 D、E、K 所必须的。

Chia Seed所富含的亚麻四烯酸是人体自身不能合成的，但却是多种器官新陈代谢所必须的不饱和脂肪酸，它对血液携氧、凝血功能、内分泌、皮肤细胞营养、神经细胞生长等都有重要作用。

......好处太多了，俺要是抄完成科普文了，而不是写菜谱了。

总而言之，chia 有狗皮膏药包治百病的作用。

当一汤匙Chia Seed与一玻璃杯水混在一起静置30分钟，就会变成一种几乎固态的凝胶，这样吃减肥效果最好。

烤面包，煮汤加进去也是不错的选择。所以，俺加了chia的汤，还放了木瓜、银耳，

想不奇异都难！

本想来个特写，俺的手艺、俺的相机，都不给力。

步骤：

1，白木耳2、3朵。反复用清水泡洗，除去杂质。

2，慢烧锅里放半锅水（当然，任何不漏的锅都可以），放洗好的白木耳，加冰糖，开“小火力 low”挡，熬10小时左右，木耳成胶质状即可。

3，最后加切成丁的木瓜和chia ，汤就成了。

如果您不吃糖，完全可以不放。汤里有木瓜的香甜，缺了糖喝着反而更健康。

就着冬日金黄的夕阳，掌中捧着的这碗汤盛进了太多暖暖的阳光。

请您喝这碗奇异的汤。

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