我是要管3721:一碗奇异的木瓜银耳汤! |
送交者: 我是要管3721 2012年11月16日16:53:07 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
俺在德州的朋友,时不时跑俺博客里来瞅瞅,觉得俺的菜都挺对她的胃口。 在俺的挑唆下,她就琢磨着做馒头和面包,可是每次她给俺打来的电话都是面团不听话,发了好久的面对她不感冒,一直瘦瘦的苗条如她。 隔着这么远的距离,俺也不知道为什么她家的馒头、面包就是没有横空出世。 她昨天给俺来电话,她说她不甘心,还想再试一次,俺在电话里把“馒头不成功,改成烧饼”的退路都替她想好了,还叮嘱她成功了一定来电话。 可是,可是,可是,俺的心悬了这么久,也没有等来她的电话,俺也不好意思打电话拷问她。 唉!都怪俺,上周一而再,再而三地折腾什么面包嘛,俺面壁一天后,觉得炖汤,就是广东人说的甜水,最简单了。 全部食材:水适量、银耳3朵、木瓜小半个、chia 一大勺、冰糖适量。 炊具:慢烧锅一个。(其他锅都可以,只要不漏。) 能源:电 (其他能源也不错,以太阳能、风能最为环保) 这些食材都是北美市场上极容易买到的。 嗯? 那个 chia 您不知道,whole foods 有卖,看起来和黑芝麻差不多,颜色比黑芝麻浅,中文名叫奇异子。 这个奇异子,好处是一大堆,俺认真学习后,感觉它不是奇异,简直是神奇: Chia Seed的蛋白质含量占19%-23%,比燕麦都高。 chia seed 具有最高含量的 omega-3。 chia seed 含钙量是牛奶的5倍。 chia seed,能让我们长时间保持能量,不会晕倒,也不会觉得饿,是天然的减肥药 。 chia seed, 富含许多我们必须的微量元素,像钾、硼等。 Chia Seed所富含的不饱和脂肪酸是人体乳化和吸收脂溶性维生素A、 D、E、K 所必须的。 Chia Seed所富含的亚麻四烯酸是人体自身不能合成的, 但却是多种器官新陈代谢所必须的不饱和脂肪酸, 它对血液携氧、凝血功能、内分泌、皮肤细胞营养、神经细胞生长等都有重要作用。 ......好处太多了,俺要是抄完成科普文了,而不是写菜谱了。 总而言之,chia 有狗皮膏药包治百病的作用。 当一汤匙Chia Seed与一玻璃杯水混在一起静置30分钟,就会变成一种几乎固态的凝胶,这样吃减肥效果最好。 烤面包,煮汤加进去也是不错的选择。所以,俺加了chia的汤,还放了木瓜、银耳, 想不奇异都难! 本想来个特写,俺的手艺、俺的相机,都不给力。
步骤: 1,白木耳2、3朵。反复用清水泡洗,除去杂质。 2,慢烧锅里放半锅水(当然,任何不漏的锅都可以),放洗好的白木耳,加冰糖,开“小火力 low”挡,熬10小时左右,木耳成胶质状即可。 3,最后加切成丁的木瓜和chia ,汤就成了。 如果您不吃糖,完全可以不放。汤里有木瓜的香甜,缺了糖喝着反而更健康。 就着冬日金黄的夕阳,掌中捧着的这碗汤盛进了太多暖暖的阳光。 请您喝这碗奇异的汤。 |
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