我是要管3721：一碗奇異的木瓜銀耳湯！-七葷八素-萬維論壇-萬維讀者網（電腦版）

送交者: 我是要管3721 2012年11月16日16:53:07 於 [七葷八素] 發送悄悄話

俺在德州的朋友，時不時跑俺博客里來瞅瞅，覺得俺的菜都挺對她的胃口。

在俺的挑唆下，她就琢磨着做饅頭和麵包，可是每次她給俺打來的電話都是麵團不聽話，發了好久的面對她不感冒，一直瘦瘦的苗條如她。

隔着這麼遠的距離，俺也不知道為什麼她家的饅頭、麵包就是沒有橫空出世。

她昨天給俺來電話，她說她不甘心，還想再試一次，俺在電話里把“饅頭不成功，改成燒餅”的退路都替她想好了，還叮囑她成功了一定來電話。

可是，可是，可是，俺的心懸了這麼久，也沒有等來她的電話，俺也不好意思打電話拷問她。

唉！都怪俺，上周一而再，再而三地折騰什麼麵包嘛，俺面壁一天后，覺得燉湯，就是廣東人說的甜水，最簡單了。

全部食材：水適量、銀耳3朵、木瓜小半個、chia 一大勺、冰糖適量。

炊具：慢燒鍋一個。(其他鍋都可以，只要不漏。）

能源：電（其他能源也不錯，以太陽能、風能最為環保）

這些食材都是北美市場上極容易買到的。

嗯？那個 chia 您不知道，whole foods 有賣，看起來和黑芝麻差不多，顏色比黑芝麻淺，中文名叫奇異子。

這個奇異子，好處是一大堆，俺認真學習後，感覺它不是奇異，簡直是神奇：

Chia Seed的蛋白質含量占19％－23％，比燕麥都高。

chia seed 具有最高含量的 omega-3。

chia seed 含鈣量是牛奶的5倍。

chia seed,能讓我們長時間保持能量，不會暈倒，也不會覺得餓，是天然的減肥藥。

chia seed, 富含許多我們必須的微量元素，像鉀、硼等。

Chia Seed所富含的不飽和脂肪酸是人體乳化和吸收脂溶性維生素A、 D、E、K 所必須的。

Chia Seed所富含的亞麻四烯酸是人體自身不能合成的，但卻是多種器官新陳代謝所必須的不飽和脂肪酸，它對血液攜氧、凝血功能、內分泌、皮膚細胞營養、神經細胞生長等都有重要作用。

......好處太多了，俺要是抄完成科普文了，而不是寫菜譜了。

總而言之，chia 有狗皮膏藥包治百病的作用。

當一湯匙Chia Seed與一玻璃杯水混在一起靜置30分鐘，就會變成一種幾乎固態的凝膠，這樣吃減肥效果最好。

烤麵包，煮湯加進去也是不錯的選擇。所以，俺加了chia的湯，還放了木瓜、銀耳，

想不奇異都難！

本想來個特寫，俺的手藝、俺的相機，都不給力。

步驟：

1，白木耳2、3朵。反覆用清水泡洗，除去雜質。

2，慢燒鍋里放半鍋水（當然，任何不漏的鍋都可以），放洗好的白木耳，加冰糖，開“小火力 low”擋，熬10小時左右，木耳成膠質狀即可。

3，最後加切成丁的木瓜和chia ，湯就成了。

如果您不吃糖，完全可以不放。湯里有木瓜的香甜，缺了糖喝着反而更健康。

就着冬日金黃的夕陽，掌中捧着的這碗湯盛進了太多暖暖的陽光。

請您喝這碗奇異的湯。

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