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烤出来的香味 茄汁意大利细面 原创
送交者: jmzx2 2018年06月27日08:40:57 于 [七荤八素] 发送悄悄话

最早的意大利面约成型于公元13至14世纪,到文艺复兴时期后,意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。 食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状,然后覆盖在食物上,放入焗炉内烹煮食用。其后,人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条,而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。

西红柿的出现及随后的品种改良,在意大利的那波利首次被人用作酱汁搭配面条,从此令面条大受欢迎,甚至连皇室贵族也被吸引。正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成,由于外型较粗厚而且凸不平,表面较容易黏上调味酱料,吃起来的味道和口感更佳。

家里番茄大丰收,要消耗大量的番茄,于是从菜园子里摘来的番茄,放进大烤箱烤了约50分钟,去皮去籽后再做,香气浓郁,请点击看简短详细的【视频】。



我家收获牛排番茄318个,写个大大的丰字



这碗面让家人呼啦一下全吃完



学做意大利面还是听听意大利名厨讲解的一些要领,这个是我看厨艺表演时拍的。



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