韭菜合子





過年包餃子剩了些韭菜，今天包韭菜合子。


原料：韭菜，雞蛋，木耳，粉條，蝦皮










炒雞蛋時，鍋里放油，倒入蛋液，用筷子往一個方向攪，至熟。


拌餡：鍋里放少許油，放入蝦皮炒出香味。關火，涼後，加入韭菜，雞蛋，木耳，
粉條，鹽，香油，雞精。攪拌均勻


將面劑趕成橢圓行，將餡放至中間，對摺，將邊捏緊。






將包好的合子放在平底鍋中，根據自己的愛好不加油或極少油，中火，兩面各烙兩
分鐘。出鍋。






開吃。