韭菜合子





过年包饺子剩了些韭菜，今天包韭菜合子。


原料：韭菜，鸡蛋，木耳，粉条，虾皮










炒鸡蛋时，锅里放油，倒入蛋液，用筷子往一个方向搅，至熟。


拌馅：锅里放少许油，放入虾皮炒出香味。关火，凉后，加入韭菜，鸡蛋，木耳，
粉条，盐，香油，鸡精。搅拌均匀


将面剂赶成椭圆行，将馅放至中间，对折，将边捏紧。






将包好的合子放在平底锅中，根据自己的爱好不加油或极少油，中火，两面各烙两
分钟。出锅。






开吃。