最近總是上魚菜，一會侃侃《烤秋刀魚背後的悽美愛情故事》 （點擊），一會嘗試《非常開胃健康的檸香煎魷魚圈》（點擊），這下就上個痛快吧，今天來向各位主婦推薦下廚時的必備菜－－芝麻檸香蜜煎三文魚，也是非常美味非常簡單嘍！
作為家庭主婦，每天必做的一件事就是烹調美食，在選擇美食的過程中還要考慮如果能增加孩子記憶力、能強身健體，如果還能預防老化增加皮膚光澤的功效就更好了，那麼你一定要選擇三文魚，我家餐桌上一周平均吃三次三文魚。本道菜還配有蘆筍、熟白芝麻、檸檬、蜂蜜、橄欖油，各取所需，這下全家人的營養都兼顧到了，而且簡單易做，輕輕鬆鬆二十五分鐘搞定美食。
相關材料的營養價值，見附文。
原料：
.約240g 冷凍三文魚（2片），解凍
.10根蘆筍
調料：
（1）
. 1/2 tsp 蒜粉或 1片蒜瓣，切碎末
. 2 tbsp 生抽
. 1 tbsp 冷水
. 2 tbsp 蜂蜜
. 2 tsp 芝麻油
. 1 tsp 檸檬汁
（2）
. 1-2 tsp 熟白芝麻
. 少許橄欖油
做法：
1、把調料（1）混合，均勻倒在三文魚的正反面，醃15分鐘，放一邊待用。
2、在不粘平底鍋里倒入少許橄欖油，小火煎熟蘆筍，過程中用鍋蓋蓋住燜一會更容易熟。煎完取出裝盤。
3、再倒入少許橄欖油，將三文魚取出放到鍋里，小火正反面各煎3分鐘左右，煎熟取出裝盤。
4、平底鍋洗淨，將醃過三文魚的調汁倒入鍋里，再加1-2 tsp 熟白芝麻，煮沸後熄火。
5、將汁澆在三文魚和蘆筍上，即可。
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附文，以下資料大部分來源於百度百科：
1、三文魚的簡介
三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，是一種生長在加拿大、挪威、日本和俄羅斯等高緯度地區的冷水魚類。三文魚（salmon）是一個統稱，三文魚是英語Salmon的音譯，其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒（Salmo Trutta）和虹鱒（Oncorhynchus mykiss）。
2、三文魚的產地
加拿大的新不倫瑞克省，與大海有着天然的聯繫，在該省被稱為“三文魚故鄉”的坎普貝爾頓村，我們看到了一座別具一格的三文魚雕像。據介紹，加拿大漁民於1997年在加拿大東部米拉米奇海灣捕捉到一條長8.5米、重1噸的三文魚，被認為是世界上迄今為止發現的最大的一條三文魚。翌年，在米拉米奇附近的坎普貝爾頓村，按照魚的原尺寸建造了這座雕像。
3、三文魚的營養價值
在三文魚的產地，買賣魚實際上是以色論價的，為什麼呢？因為三文魚的顏色和其營養價值成正比，顏色越深，價值越高。因為顏色越深其含有的蝦青素含量越高。如果同樣的色度，天然蝦青素餵養的三文魚和野生三文魚價值相當，在美國的市場價是合成蝦青素餵養的3倍，因此我們在麥德龍等超市可以看到挪威產三文魚比智利產三文魚價格貴一倍，因為挪威三文魚用的是天然蝦青素，天然蝦青素和合成蝦青素營養差別極大（參看蝦青素百科）。
同時，三文魚中還含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。在魚肝油中該物質的含量更高。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長發育。
蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑製作用和藥理效應。據報摘，德國弗賴堡大學的草藥研究人員觀察體重超標的高血壓患者，服用以蘆筍根莖和皺葉歐芹的提取物製成的藥劑4-6周后，大多數人的血壓和體重都明顯下降。對易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍還有清熱利尿的好處。英國的一項研究還發現，蘆筍中的一種提取物有增強胰島素的作用，能幫助清除多餘的血糖，是糖尿病人的好食品。還有報道說，美國總統年過六旬時的健康程度超過一般的同齡人，說60歲年齡的身體卻有着一顆年輕的心臟，除了他鍾愛運動外，飲食也是他保持健康的良方，他最喜歡的食物是蘆筍。蘆筍含有大量的水分和豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，對於預防和減輕便秘、減肥大有裨益。
芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫中藥理論認為，芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應多吃芝麻，而腦力工作者更應多吃芝麻。芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。檸檬能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小；吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用；鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉着，具有美白作用；檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。
蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用於心血管病人很有好處；蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑製作用；食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力；蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用；蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長；失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內)，可以幫助儘快進入夢鄉；蜂蜜還可以潤腸通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果）。
橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在於其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油。含有豐富的不飽和脂肪酸及維生素E，可被皮膚吸收，滋潤營養膚質，使皮膚光澤細膩而富有彈性，促進血液循環和肌膚新陳代謝，有助於減肥，減少皺紋，延緩衰老。有優良的滲透性,含極高的維他命和礦物質,加速治療皮膚損傷和濕疹,適合乾性,老化的皮膚。橄欖油以榨取的方法獲取油脂，含有大量不飽和脂肪酸，食用（指食用級的橄欖油）對心臟病有良好的功效，對陽光曬傷有緩和的功能。可用於減肥、老化及曬傷的處理。
橄欖油有着非凡的美容功效。橄欖油富含不飽和脂肪酸以及多種維生素，極易被皮膚吸收，清爽自然，絕無油膩感，是純天然的美容佳品，被稱為“可以吃的護膚品”，尤其在防止秋冬皮膚乾燥、皮膚瘙癢、祛除眼角皺紋、光潔皮膚、光亮秀髮方面，效果顯著，是極佳的保養用品。
傳說中，古埃及豔后克里奧佩特拉每天清晨都用橄欖油擦遍全身，她那嬌嫩的肌膚、烏黑的靚發，不但令世人艷羨，而且征服了盛氣凌人的凱撒大帝。當代那些赫赫有名的明星們能夠擁有健美的身材和年輕的容貌也得益於橄欖油的滋養。橄欖油具有護膚駐顏的功效是不爭的事實。
