前几天端上西餐多，这几天准备端上几道简易中餐。其实中西餐混合来吃，又有创意又不会腻嘴，我真是深有感受，受益匪浅，总之建议大家混合搭配，选择得当，营养均衡。又快到傍晚了，各位主妇过一会就要准备饭菜了，我也来上道快手菜，推荐道最简单好看又美味营养的菜--五彩土豆泥，我去参加PARTY聚会或是在家里，都端上过这道菜，深受孩子们的喜欢。各位妈妈可以试一下，如果带去外出野餐也派得上用场，使野餐也美味丰盛；如果吃不完冷藏起来，第二天带给爱人做餐前沙拉也不错，十分体贴吧。

原料：

. 600g 土豆，削皮切块，隔水蒸熟

. 1/3 cup 冷冻玉米，解冻 

. 1/3 cup 冷冻青豆，解冻 

. 1/2 cup 火腿粒（最好选择肉含量多一点的火腿粒，小孩吃更健康，我买的火腿粒请见这一篇《在家做天下美食－－西班牙经典煎蛋饼》（点击） 

调料：

. 少许盐

. 少许黑胡椒粉 

. 少许蔬菜油

做法：

1、在一个大碗里，用大勺子或擀面杖将蒸熟后的土豆压成泥。

2、开启中火，在平底锅里倒入少许蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入锅里炒一小会至快熟（不要炒太久，很容易熟）。

3、再转小火，将土豆泥倒到锅里混合均匀，所有混合物再炒一小会。

4、最后倒入少许盐、黑胡椒粉混合均匀，即可起锅盛盘。

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