前幾天端上西餐多，這幾天準備端上幾道簡易中餐。其實中西餐混合來吃，又有創意又不會膩嘴，我真是深有感受，受益匪淺，總之建議大家混合搭配，選擇得當，營養均衡。又快到傍晚了，各位主婦過一會就要準備飯菜了，我也來上道快手菜，推薦道最簡單好看又美味營養的菜--五彩土豆泥，我去參加PARTY聚會或是在家裡，都端上過這道菜，深受孩子們的喜歡。各位媽媽可以試一下，如果帶去外出野餐也派得上用場，使野餐也美味豐盛；如果吃不完冷藏起來，第二天帶給愛人做餐前沙拉也不錯，十分體貼吧。

原料：

. 600g 土豆，削皮切塊，隔水蒸熟

. 1/3 cup 冷凍玉米，解凍 

. 1/3 cup 冷凍青豆，解凍 

. 1/2 cup 火腿粒（最好選擇肉含量多一點的火腿粒，小孩吃更健康，我買的火腿粒請見這一篇《在家做天下美食－－西班牙經典煎蛋餅》（點擊） 

調料：

. 少許鹽

. 少許黑胡椒粉 

. 少許蔬菜油

做法：

1、在一個大碗裡，用大勺子或擀麵杖將蒸熟後的土豆壓成泥。

2、開啟中火，在平底鍋里倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋里炒一小會至快熟（不要炒太久，很容易熟）。

3、再轉小火，將土豆泥倒到鍋里混合均勻，所有混合物再炒一小會。

4、最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤。

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