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水柔石剛:100%成功的上鏡菜蜜汁叉燒肉
送交者: 水柔石剛 2010年05月11日11:46:28 於 [七葷八素] 發送悄悄話

 

       這幾天我一直在上簡單易做的菜,不知道朋友們你們學會了沒有,我這個愛偷懶的主婦再來上個過癮吧。猜一猜或希望我下一道上什麼菜呢?

      這一道叉燒肉很可口美味,做法仍然是超級簡單,新手也能100%成功,主要原因我採用了現成的叉燒粉(在中國店買的)做出來一樣很正宗,如果你想參加PARTY或下廚偷懶,建議可以做這道菜,不用什麼技巧卻能討大眾喜歡的美食。來跟我看一看吧

 

原料:

.220g 整條豬肉

 

調料:

Tbsp. 生抽(叉燒粉上有說明寫450g用1/4cup,按此比例220g用1/8cup我覺得太咸點,可依個人口感)

. 3 tsp.蜜汁叉燒粉(如圖,不是做廣告哈,而是感覺很不錯的簡單方法,而且該粉沒有含鈉、含糖量僅5g)

做法:

1、將所有調料混合均勻,塗在肉條上。

2、醃2-2.5小時足夠入味(叉燒粉上寫4小時以上,我覺得沒必要那麼久,肉塊大的可以再醃久一點就行),其間醃一小時後再將肉條翻一下身,使上下均勻醃上。

3、烤箱預熱400oF/200oC,烤30-40分鐘左右至熟,依個人烤箱情況而定。

4、取出稍放涼,切成薄片即可。

 

以下也是簡單易做的菜,與你分享:

 

 

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