時間過得真快，我家院子的植物蔬果也成長三四個月了，種的過程有樂有煩，也積累了許多經驗。雖然不及公公婆婆來美國時種的大冬瓜、大南瓜，但也是頗為“壯觀”，特別是這些天然的調味品蔬菜讓你眼花心動，派上用場的地方多多。先來上照片吧，再和大家邊聊邊分享。

最值得種的：

（1）黃瓜，黃瓜最好種，搭個木杆，就可以了。我們種了中國黃瓜和日本黃瓜兩個品種，到目前為止有收成50根左右了吧，家裡三天兩頭變着花樣吃黃瓜。不過，我感覺超市裡賣的英國黃瓜的品種更好更嫩更直，明年打算買那種子或買那黃瓜然後把籽曬乾來種。

（2）九層塔、羅勒，英文名basil。瞧多麼枝繁葉茂，吃不完送人也很好，還可以曬乾保存。九層塔果然像傳說中所說“九層塔，十里香”，我在前院都可以聞到後院飄來的九層塔香味。九層塔莖葉茂盛，一層又一層重重疊疊，形成多層塔狀，所以稱為九層塔，其實塔層遠不止九層。它很好種長，葉子摘了又長，長了又摘。

    但注意不能種在太熱的地方（這美國天氣太熱呀，比中國熱），瞧下面第一張就是種在面對太陽曝曬的地方，於是就開了許多花；第二張移植種在房子側面陽光略少一點的地方，就長得更好。種的時侯有個技巧，如果株莖開了白花，就把花摘剪掉，這樣九層塔的生命力更長，就會不斷生長。當然，如果為了留下種子，個別株莖開花了也不要剪掉，讓它生長出種子來。

   再瞧第三張照片，是我為了試驗九層塔的生命力，故意摘了一小枝，直接種在土裡（省去在水裡長根的過程），然後天天澆點水。開始時九層塔的樣子像是快死了，可這樣過了十三四天，它既然活過來了，瞧多精神呀。這九層塔真是很好種。

   平常，我經常用摘一些放在意大利麵或是做雞肉、煲湯、炒雞蛋等，像做台灣的九層塔三杯雞也可以，或是在台灣坐月子時用它來炒雞蛋也很補，它具有疏風解表，化濕和中，行氣活血，解毒消腫的功效，我本人真是特別喜愛它，明年還要再種。再不用到超市去買一小袋2-3美元才幾片葉子了，建議各位主婦可以種它。

（3）細香蔥，英文名chives.它長得像中國的青蔥，但比青蔥細，做沙拉或是做湯或是包餃子時更適合，也是屬於摘了長、長了再摘這一類，生命力極強。建議你也可以在家裡種它，很是實用。

(4)歐芹，英文名parsly.有降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環的功效，同時含有比橙子更多的維生素C和鐵，有美容作用。長得太多了，我把它切碎脫水曬乾保存起來。在做意大利麵或湯時，我經常用到它，建議你家裡如果做湯的話，可以灑一些綠綠的歐芹碎，這樣做出來的湯豐富又好看，用它來點綴菜樣真是必不可少。

（5）豆子，已經收成四大碗了。這個豆子也很容易種植，和黃瓜一樣。

（6）牛至、土香薷，英文名oregano。可利尿、改善消化、去痰、搞菌的作用，是蔬菜中抗氧化含量最高者，可治療牙痛、急性胃腸炎等疾病，或泡茶喝可治療流行性感冒及暑濕引起的發熱頭痛、嘔吐腹瀉、腹痛等症狀，也用於治療，或泡澡可治療關節疼痛，或用用於烹調的烤肉、烤批薩、做蛋餅時都可撒一些更增加風味，我在這一篇中有用到它，可以看看烤好雞翅的六個秘決。同樣，不能種在陽光太熱的地方，下面有些開花了，我就把花兒摘掉，然後才能長大，長得更多。

（7）薄荷，英文名mint.它的生命力也很強，而且長得很茂盛，瞧下面第二張照片這一株的根到處蔓延，第一張照片是剛開始種的時侯。怎麼種薄荷呢，可以把它種在水裡慢慢長出根再移到土裡，而我又做了一個試驗，把薄荷像上面的九層塔一樣，直接摘了枝插到土裡，天天澆點水，半個月後它又活了，瞧第三張照片。長得太多了，我又把它曬乾然後放在保鮮袋或密封盒裡，寫上製作的日期，送人或保留着自己泡檸檬或泡綠茶喝。

   在第一篇中我有提到，百度百科中寫到其具有興奮大腦、促進血液循環、發汗，與消炎鎭痛、止癢解毒和疏散風熱的作用。薄荷入茶飲，可以健胃祛風、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冐發燒、咽喉、腫痛，並消除頭痛、牙痛、噁心感，及皮膚搔癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便秘丟等症狀，且可緩和頭痛，促進新陳代謝，對於呼吸道的發炎症狀有治療作用；還可降低血壓、滋補心臟。其淸涼香氣，還可平緩緊張憤怒的情緒，能提振精神、使身心歡愉、幫助入眠。面部有粉刺、斑點，飲用此茶可以清涼解毒，淡化色斑，祛除暗瘡、粉刺；吃完大魚大肉等油膩食品後，有噁心、嘔吐時，可以飲用此茶解除症狀；牙齦腫脹、口腔潰爛、牙痛時，飲用此茶可清熱涼血，解毒止痛；神經性厭食，蚊蟲咬傷，可以緩解症狀。 

   這裡順帶和大家分享下我的方子，當家人喉嚨不舒服時（可能過敏源或感冒時），我將薄荷葉、梨、羅漢果、百合放在一起熬湯喝很有效果。如果再有咳嗽，就再加點核桃。最後再放點冰糖或蜂蜜。另外，我還用薄荷精油點香薰，或滴在水裡漱口去口氣。這裡，非常感謝好友的來電，好友提醒說如果你準備懷孕或已懷孕，要慎用薄荷易滑胎。

（8）迷迭香，英文名rosemary。莎士比亞在其劇著中就寫到它：“迷迭香是為了幫助回憶，親愛的，請你牢記”，有增強記憶、提神醒腦、消除胃脹、減輕頭痛的效果，我在特別疲憊時就滴上幾滴迷迭香精油來泡澡以振奮精神，關節疼痛時可以用迷迭香精油做成冷敷劑，另外烤肉烤土豆時灑一些很是風味，如果泡茶可改善頭痛增強記憶力。朋友說，迷迭香能年年生長，真是好極了。

（8）大、小西紅柿。小西紅柿很是可愛，當作零食或沙拉都很好，小孩也很喜歡，建議大家可以種；大西紅柿那株開始只開花不結果，後來明白了缺少磷肥的原因，去超市裡買了直接用於西紅柿蔬果的肥料，才長出若些果實。果實長大後，有時會有害蟲。種了半天，果實也沒長得像黃瓜一般豐盛，大約能長二十來個吧，計劃明年不種大西紅柿了，可以種點小西紅柿。

明年不再種的：

（1）青椒和辣椒，這兩棵植物剛種的時侯特別茂盛，可能是沒有移到土裡的緣故，結了一些果實後就越長越小，營養不良。現在是青椒豐收的季節，超市裡還賣得很是便宜，建議不要種這一類的蔬果。

（2）紅莓，長大後枝很長，不能直立起來，只能直倒在地上，很是煩人。另外，小兔子還是其他什麼動物特別愛偷吃它的果實，長了十來個全部被偷吃完了，氣得我們過幾天就把它撥掉了。現在超市裡一大盒才三四美元，沒必要去種它，建議不要種。

比較疑惑的：

（1）薰衣草，用它泡茶、泡腳，對失眠及舒緩精神很有幫助，要小心長的時侯很招惹蜂蜜，我家的小蜂窩就是長在它的根部附近的小洞裡。它的樣子確實讓我多次懷疑長出來是不是薰衣草，怎麼有點像狗尾巴草呀，朋友說別急別急，等秋天或來年就長成樣子了。是嗎？朋友們知道嗎？

（2）蒔蘿，英文名dill.蒔蘿Dill香氣近似香芹而更強烈一些有點清涼味，溫和不刺激，味道辛香甘甜，老外在做泡菜、沙拉、三文魚等各樣冷盤及羅宋湯時也常用蒔蘿。Dill別名土茴香，果入藥，有驅風、健胃、散瘀、催乳、助眠，預防動脈硬化作用，助於飯後消化及適合生育後的母親。它結果後就是小茴香fennel seed，如下圖一、二。我挺喜歡它，偶爾用它做菜或裝飾很是漂亮，但種得比較失敗，可能是種在太熱的陽光下，所以很快就開花結果，另外種的時侯經常被蟲子或兔子吃了（可能它們喜歡這種香味），不知道有沒朋友種它，怎麼種。

（3）鼠尾草，英文名Sage。現在還不知道怎麼用它，有哪個朋友有用它呀？倒是它的精油，可以護髮長發。查了國外的資料才知道，用它來敷傷口比較容易復原，另外烤火雞時放在火雞肚子裡一些可以去腥增加風味，另外BBQ時可以放幾片葉子到火中，可以使它的香味飄在肉上，看來下次要用用它。百度百科中介紹，一般常被用於煮湯類或味道濃烈的肉類食物時，加入少許可緩和味道，摻入沙拉中享用，更能發揮養顏美容的功效花可拿來泡茶，散發清香味道，可消除體內油脂，幫助循環，具防腐、抗菌、止瀉的效果，含雌激素，但孕婦應避免使用。

（4）鱷梨、牛油果，英文名avocado.我隨便丟了顆鱷梨的核在土裡，既然長這麼大了。只是美國這地方，不知道適合長鱷梨麼？如果能，真是太高興了，我每周都要吃兩三個鱷梨，好美容哦，小孩吃了長記憶，還有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟等重要生理功能。

（5）香菜，英文名coriander.香菜具有消食開胃、發表透疹、止痛解毒的功效，百度百科裡介紹得很詳細大家可以看看，在做一些涼拌菜或滷菜時，用上香菜很是提味。有時超市裡一買就是一大把，不如自己在家種。只是我沒經驗，又把它種在太熱的地方（估計這美國天氣太熱呵），香菜沒長多少，沒過多久就開花結了香菜籽（香菜籽可用於滷料時），真是遺憾。以後一定注意不能把調味品種在太熱的地方，另外孕婦應避免食用。

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