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意大利最经典的百搭肉丸——意大利肉丸
送交者: 安妮宝贝 2010年10月27日23:34:03 于 [七荤八素] 发送悄悄话

  意大利肉丸同意大利红酱的味道差不多,只不过这个将红酱里的牛肉馅变成了实实在在的肉丸。而且如果喜欢的话,还可以让肉丸“独具酱心”。意大利肉丸可以用来拌面,还可以夹面包配上一些生菜这样吃,同面疙瘩一起拌着吃,就算配米饭或者单吃都非常好吃。同红酱一样,一次可以多做一点,放入保鲜盒中,吃的时候加热拌面即可。

  Amy小朋友很喜欢吃这个肉丸,但由于牙齿还没长全,我把肉丸弄碎了,然后淋上酱汁,给她拌面吃,吃的“满脸”都是,呵呵~~真应该给她拍下来。

  下面看图说话

  材料 牛肉馅半斤,鸡蛋1个,奶酪3片,洋葱半个,蒜3瓣,番茄2个,意大利面番茄酱半袋,罗勒1勺,辣椒粉1/3勺,红酒,黑胡椒粉,盐,黄油

  做法

  1)将牛肉馅中放入鸡蛋,盐,黑胡椒粉,朝同一方向搅拌均匀

  2)奶酪改刀切块

  3)将切好的奶酪包入肉丸中,团成球备用

  4)烤箱预热,200°上下火中层,将肉丸放入烤20分钟

  5)将西红柿洗净去皮,同洗净的洋葱、蒜瓣一同改刀

  6)锅中放入适量黄油,然后加入蒜末、罗勒、洋葱炒香

  7)然后加入番茄碎,盐,黑胡椒粉,辣椒粉,水,大火煮开后加入意大利面番茄酱,转小火再煮15分钟

  8)最后放入烤好的肉丸,再煮15分钟即可

  小P

  1)加入水的量要一次加足,但不要加太多,如果太多,可以用大火收一下汤汁

  2)可以根据自己的喜好添加不同口味的奶酪,我比较喜欢多放一点奶酪,吃起来口感更好


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