意大利肉丸同意大利紅醬的味道差不多，只不過這個將紅醬里的牛肉餡變成了實實在在的肉丸。而且如果喜歡的話，還可以讓肉丸“獨具醬心”。意大利肉丸可以用來拌麵，還可以夾麵包配上一些生菜這樣吃，同麵疙瘩一起拌着吃，就算配米飯或者單吃都非常好吃。同紅醬一樣，一次可以多做一點，放入保鮮盒中，吃的時候加熱拌麵即可。

　　Amy小朋友很喜歡吃這個肉丸，但由於牙齒還沒長全，我把肉丸弄碎了，然後淋上醬汁，給她拌麵吃，吃的“滿臉”都是，呵呵~~真應該給她拍下來。

　　下面看圖說話

　　材料 牛肉餡半斤，雞蛋1個，奶酪3片，洋蔥半個，蒜3瓣，番茄2個，意大利麵番茄醬半袋，羅勒1勺，辣椒粉1/3勺，紅酒，黑胡椒粉，鹽，黃油

　　做法

　　1)將牛肉餡中放入雞蛋，鹽，黑胡椒粉，朝同一方向攪拌均勻

　　2)奶酪改刀切塊

　　3)將切好的奶酪包入肉丸中，團成球備用

　　4)烤箱預熱，200°上下火中層，將肉丸放入烤20分鐘

　　5)將西紅柿洗淨去皮，同洗淨的洋蔥、蒜瓣一同改刀

　　6)鍋中放入適量黃油，然後加入蒜末、羅勒、洋蔥炒香

　　7)然後加入番茄碎，鹽，黑胡椒粉，辣椒粉，水，大火煮開後加入意大利麵番茄醬，轉小火再煮15分鐘

　　8)最後放入烤好的肉丸，再煮15分鐘即可

　　小P

　　1)加入水的量要一次加足，但不要加太多，如果太多，可以用大火收一下湯汁

　　2)可以根據自己的喜好添加不同口味的奶酪，我比較喜歡多放一點奶酪，吃起來口感更好

（雅楠的博客）