蝦皮炒白煮蛋

　　做法：

　　一、材料

　　用到了：土雞蛋、香菜、蝦皮、生抽、黑胡椒(個人喜好)

　　二、步驟

　　1、雞蛋放到小奶鍋中

　　2、煮成白煮蛋

　　3、雞蛋剝殼晾涼

　　4、雞蛋切小塊，香菜洗淨也切小段

　　5、鍋中放適量油，放蝦皮入鍋小火炒香

　　6、切好的雞蛋排好入鍋，蛋白朝下，小火煎一下，再輕輕撥倒

　　7、倒少許生抽

　　8、不要翻動雞蛋哈，稍稍晃一下鍋子，讓醬油均勻，大火2-3分鐘即可，出鍋前撒少許香菜，我一個沒忍住又撒了點黑胡椒，哈哈

　　Apple提醒~~

　　1、白煮蛋切的時候等雞蛋涼了，最好一個雞蛋切4塊就好，我這個切的有點小了，不好整

　　2、雞蛋入鍋之後不要翻炒，晃晃鍋子就好，不然蛋黃很容易碎

（ apple愛自己）