好吃的母親節小吃:心太軟牛肉丸 |
送交者: 好吃 2012年05月14日07:03:42 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
給老媽打電話問候媽媽母親節快樂! 老媽說:你也是母親,你也快樂! 是的,我也快樂。 做母親是很幸福的一件事! 孩子是母親心底最溫柔的愛,永遠的驕傲!
母親節做了一點小吃, 來點小酒, 有先生陪伴, 一起在陽台上聊聊天, 望望大海, 簡單日子也幸福!
我做的母親節小吃: 心太軟牛肉丸 材料: 牛肉餡,Mozzarella Cheese, 洋蔥, 黑胡椒粉, 紅酒, 雞蛋 做法: 1. Mozzarella Cheese切小塊 2. 調肉餡:1lb有機牛肉餡 + 切碎的紫洋蔥( 大半個)+ ½ teaspoon黑胡椒+ 適量鹽+ 1生個雞蛋 (加了雞蛋口感鬆軟)+ 1teaspoon 紅酒,往一個方向 攪和勻了。 3. 用調好的牛肉餡包一小塊Cheese, 團圓了, 外面再滾一層薄薄的乾麵粉(這樣牛肉丸不濕,炸起來不容易濺油) 4. 用中火把牛肉丸炸熟
一咬開, 是拉線的,軟軟的Mozzarella Cheese,
就紅酒或啤酒都超棒。
第一次做這個小吃時, 是為了把家裡剩的 Shredded Mozzarella Cheese 處理掉, 我把Shredded Cheese 捏成球, 外面包上牛肉餡, 那次沾麵粉, 炸熟了吃。 也好吃。 但那次炸開花的更多, 總結一下: 1. 火太大,或炸過頭, 2. Cheese 包的太多, 包的肉餡又薄;
母親節閒聊幾句老媽。 我老媽喜歡社交, 積極參加各項社會活動, 我呢, 正好相反,很宅, 不是別人initiate, 我就貓在家裡。
看看老媽參加合唱團, 還指揮的有模有樣的, 不過老爸的照片拍的有點差勁, 湊合着看個影子吧。
老媽意氣風發
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