雞脖子好吃夠味的不敗秘訣：

　　1.清洗：因為雞脖子上面有淋巴啊什麼的組織. 所以一定要把表面的東西清理乾淨。

　　2.焯水：冷水如果，慢慢提升水溫，逼出雞脖子所含有的雜質。

　　3.燒制：雞脖子好吃的關鍵是夠入味，所以燉煮的時間不宜過長，雞脖子容易過爛，沒有嚼勁一般20分鐘-30中即可。

　　4.浸泡：一定要完全浸泡在湯汁中，時間不少許24小時。

　　食材：

　　雞脖子 1000克

　　萬用鹵包 1個

　　蔥段 少許

　　姜 6大片

　　生抽 4湯勺

　　米醋 1小勺

　　郫縣豆瓣醬 2湯勺

　　雞粉 少許

　　植物油 1湯勺

　　蜂蜜 1湯勺

　　大蒜 1頭

　　水或者高湯 1升

　　做法：

　　1.雞脖洗乾淨，因為雞脖處有淋巴結所以一定要仔細洗乾淨去除雜質，然後加入1小勺米醋，然後混合蔥段與2大片姜以及適量清水(沒過雞脖即可)，小火加熱燒開後撈出、去除雜質。

　　2.鍋中加入1湯勺植物油，加入郫縣豆瓣炒出紅油，然後小火爆香蔥姜然後加入適量的水或者高湯燒開。

　　3.加入萬用鹵包、大蒜、1小勺柱侯醬、生抽、蜂蜜與少許雞粉調味，燒10分鐘，然後加入雞脖大火燒開，小火燒30分鐘然後關火，浸泡24小時後即可食用。如果喜歡成品色彩更好看，加入腐乳汁即可。

百事小熊