溫暖和愜意的味道，也是值得我們一生相伴的家常菜。

　　主材：攸縣香乾、五花肉

　　配料：胡蘿蔔、黑木耳、青紅椒、蔥姜蒜、豆豉、水澱粉

　　調味料：料酒、醬油、蒜蓉辣椒醬

　　1、香乾切片，黑木耳泡發撕小朵，胡蘿蔔切片，五花肉適量切片。

　　2、蔥姜蒜切末，豆豉略拍，青紅椒切小粒，蒜蓉辣椒醬一勺。

　　3、乾鍋不放油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒出油，待肥肉透明微卷時，烹入少許料酒和醬油，下蔥姜蒜末、蒜蓉辣椒醬和豆豉煸出香味。

　　4、下胡蘿蔔翻炒至稍軟，下黑木耳和香乾，翻炒均勻後烹入少量鹽和醬油炒勻。

　　5、加少量開水，加蓋稍燜一會，加入蔥葉和蒜蓉，翻勻後勾薄芡出鍋。

　　貼士：1、最好選攸縣香乾更加香軟。2、五花肉不用多，能熬出油香味就行。3、蒜末分兩次，最後出鍋前再加一次更能提香。

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