深秋天氣轉涼，吃點糯米飯不錯。

廣式的生炒糯米飯太麻煩，變通一下，一樣好吃，還省時間。

材料主要是： 糯米，臘腸，香菇，花生米，蝦皮，蔥，香菜，蚝油，菜油少量。

製作過程： 糯米洗淨泡30分鐘，擱電飯鍋里跟煮飯似的煮，注意，防水要比做一般米飯少，水量一節指頭為準。飯快好了把臘腸放裡面燜熟。

做上飯就可以開始收拾其它輔料。泡發的冬菇洗淨擠干水分切絲，花生米拌點油，烤箱350F烤8~9分鐘 （炸熟也行），熟了趁熱撒點鹽拌拌。洗乾淨小蔥和香菜，切碎。

飯好了，把臘腸拿出來切成粒。冷鍋熱油把蝦皮炒變色出味，放冬菇絲一起炒，冬菇差不多好了，就加蚝油撥拉勻，再把臘腸加進去翻炒幾下，熄火後放熟花生米和小蔥香菜劃拉開。

把炒好的輔料倒進煮好的糯米飯里，用勺子從下到上的攪拌均勻就可以開吃了。

中西結合，配着可樂或者橙汁吃，別有風味。