北京今年冬天的第一場雪遲遲沒有下,該下雪的季節老不下雪可不是件好事兒,有時候還會影響健康。中國中醫科學院培訓中心主任張雪亮解釋,這是因為,冬天老不下雪,空氣質量差,細菌病毒多,加上乾燥,自然會導致上呼吸道感染的幾率增多,而且這種不舒服還和一般的風寒感冒不是一碼事,需要引起重視。
因此,老不下雪更應該保護嗓子。建議每天要多喝水,吃新鮮的水果和蔬菜,嗓子一出現不舒服時,馬上用開水泡一些羅漢果、橄欖、胖大海等飲用,防止炎症繼續往氣管甚至肺臟裡面發展。
潤嗓:蜂蜜雪梨膏
秋梨膏潤燥護嗓、滋陰潤肺,我喜歡自己做。
準備兩斤雪梨或鴨梨,半斤蜂蜜。梨去皮去核後切塊,放入鍋中加水,熬開後滾30分鐘,倒出汁水保存;然後再加水熬10~30分鐘,再把汁水倒出保存;這樣熬三次就能收濃汁了。將三遍的汁水混合後熬至原來的1/3,加入蜂蜜,熬至挑起後有拉絲現象即可。秋梨膏擱涼後放入冰箱保存。建議每次取一勺,含在嘴裡一點點抿下去,也可取兩勺沖水喝。秋梨膏中有蜂蜜,糖尿病患者不推薦吃。
清咽:羅漢果煮湯
羅漢果性涼,是潤嗓潤肺的佳品。肺熱咳嗽引起聲音嘶啞、咽痛以及咳嗽,建議喝點羅漢果茶,將羅漢果和薄荷葉或菊花一起泡,潤喉利咽。若患有咽炎、喉炎或支氣管炎,將羅漢果和梨、川貝、陳皮、百合煮水喝(大約煮20多分鐘)。羅漢果富含維生素C、果甙類物質,泡水常飲有美容、降脂的作用。但其性涼,咳痰顏色很清的肺寒咳嗽者不合適喝其茶飲。
祛燥:杏仁燉銀耳
雪梨和銀耳都是白色食物,加入冰糖燉甜湯,雪梨潤肺、偏涼,銀耳滋補、性平,一個脆爽一個軟黏,搭配做甜湯,不但溫和,口感也好。
除了這兩樣食材,我還喜歡加點南杏仁,且燉湯得用燉盅。準備半個雪梨(去皮去核後切成小塊),銀耳泡發後摘成小朵,再加4~5顆南杏仁,加入適量冰糖,然後一起放入燉盅里燉1~1.5小時,一盅清潤滋補的甜湯就做好了。注意,甜湯一般含糖量較高,糖尿病人不宜吃。