設萬維讀者為首頁 廣告服務 聯繫我們 關於萬維
簡體 繁體 手機版
分類廣告
版主:
萬維讀者網 > 七葷八素 > 帖子
幸福劇團: 令人抓狂的性感裙邊(Macaron)
送交者: 幸福劇團 2014年11月17日09:07:40 於 [七葷八素] 發送悄悄話
最近突然挑戰起法國性感點心瑪卡龍Macaron來,主要是因為我們這裡有家西點咖啡店,那裡的糕點好吃得不得了, 特別是火候,分量,令劇團我都有拜師學藝的衝動。那家的瑪卡龍也烤得一流。瑪卡龍的存放時間很短,就是三天,如果不及時進冰櫃密封保存的話,過期就作廢,咖啡店放着這款,自然是一種烤制水準的展示。



可惜,唯一不合劇團心意的就是夾心裏面的心子,所以一時興起,準備自個倒騰

還沒有開始做的時候,巴黎的小妖同學我說:難度大哦。
另外一個瑞典帥哥也說:沒那麼容易的事情。


當時我還硬,說:事情都是做出來的


結果,真沒有想到啊,汗!我失敗了三次。

難,難度大。這款跟其它量化好的西點製作比起來,難度非常大,得靠經驗的積累,跟做中國菜一樣。大凡靠經驗的東西,有時候真是很玄乎的一件事情。


這個時候,內心感到挫折,在受刺激的憤怒之餘,還寫了詩歌。

咳咳,看來的確是憤怒出詩人啊



今天


早上
突然想起了詩歌
的問題
...

太陽刺眼啊
冰霜在發光以前
冷風是布景

在路上1


警車駛過

救不了我的問題
黃色的牆
暖色的太陽
我努力
想想
愛情的事情


那些不談今生
也沒有來世的
打得火熱的
事情


一個婦科醫生變成了作家

他說:
對不起,女人----
我不再愛你們了


他的文字熱血膨脹


一輩子都在獲二等獎的
音樂人周姐
她告訴過我:
那些人
是在檢查下水道


醫院裡遊走的
靈魂
還有肉體



與人們
安靜地喝着咖啡
他們更象是
搞行為藝術的
演示着
歲月神偷的電影
生與死的問題
都是有可能發生在醫院
或者

這間咖啡店裡......


在路上2


刮雨器在後窗
畫出一個古典的中國扇面畫
藍天
倒影
那是康有為的第二故鄉
公車上書
戊戌變法


刮雨器最近成為網絡熱門話題
也許還是個武器
它在社會主義和
資本主義之間
比較

優越


去它媽的政治


我那麼快就忘記了痛

當下


又出現
發音
的問題
A............
還有巴黎,小妖那裡
馬卡龍裡面的
秘密
這是一個重要的問題
必須解決的是
馬卡龍的
性感問題




全是成功之母的問題


瑞典人抱怨我解決不了
瑞典語發音的問題
中國詩人更是抱怨
我的漢語
早就出現了問題
糟糕的是
我難以解決

這些問題



問題啊

問題

人生的諸多問題


劇團總結出失敗的四大經驗是:


1, 糖粉一定要跟杏仁粉一起用機器再次打成粉末。
2,蛋白不一定非要打成硬朗的泡沫,不打的更好。
3, 一定要涼干,使餅乾先成蛋白殼那種。
4, 最後火候也比較難,160 度, 十來分鐘,我準備不離開烤箱。

解決失敗的唯一方法是:要多練習。


後來,我繼續綜合學習了大量的其他人的經驗,自己總結出自己的做法。

其中,劇團認為靠譜的有兩個貼,是初學嘗試烤制瑪卡龍比較容易成功的經驗帖:

零技巧傻瓜版馬卡龍---巧克力馬卡龍(製作過程極簡單!)

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102euje.html


可可瑪卡龍-氣候潮濕的晾乾小妙招加經驗分享

http://www.xiachufang.com/recipe/1095683/


瑪卡龍最關鍵的兩個問題一是晾乾的問題,二是火候的問題,上面兩個貼,認真看,自己實驗和倒騰,有成功的機會





看見烤箱裡面起碼龍卡性感的裙邊,這個是做瑪卡龍最重要的一步

心情非常的雞凍啊!哇卡卡!




劇團的夾心心子,裡面有黃油,奶酪,蛋黃,香草。


坦白地說:好吃得吞舌頭啊!



請大家鼓掌給予鼓勵啊,真不容易。不敢保證下次再做,一定就能又成功的喲。






0%(0)
0%(0)
標 題 (必選項):
內 容 (選填項):
實用資訊
回國機票$360起 | 商務艙省$200 | 全球最佳航空公司出爐:海航獲五星
海外華人福利!在線看陳建斌《三叉戟》熱血歸回 豪情築夢 高清免費看 無地區限制
一周點擊熱帖 更多>>
一周回復熱帖
歷史上的今天:回復熱帖
2012: 杭州: 桂花樹下的農家菜
2012: 馬黑:吃什麼?麵條兒~~(中微博)
2011: 懶人烹魚之一:剁椒魚,泡椒魚片,豆瓣
2011: 豆豉蒜蓉蒸蝦, 剁椒蒜蓉蒸蝦
2010: 一碗鮮美魚湯的三個關鍵點---奶白鯽魚
2010: 充滿愛心的極品美容下酒菜——魚香鳳爪
2009: 五彩:今天鼓搗的晚餐:都是麵食
2009: 如何用紅燒的手法炮製一碗牛肉