设万维读者为首页 广告服务 技术服务 联系我们 关于万维
简体 繁体 手机版
分类广告
版主:
万维读者网 > 七荤八素 > 跟帖
要用鲜红色的新鲜辣椒,但不是那种发甜的甜椒
送交者: 东篱下 2008月06月24日18:10:21 于 [七荤八素] 发送悄悄话
回  答: 请教四川籍会做泡菜的同学一个问题 猪悟能 于 2008-06-24 15:45:17
我从母亲那里学来的泡菜第一次做法是这样的:
不专门做老水,而是用白罗卜来做。具体做法是这样的:
1)新鲜的白罗卜买回来洗干净晾干,注意不要沾油。然后切块,大小自己感觉,不好太小也不要太大;2)洗干净手后,在泡菜坛子里面码一层罗卜,红辣椒放一层盐接着再重复同样的步骤,直到大概1/2-2/3泡菜坛子高度(市泡菜坛子的大小),最后用花椒和白酒封口。盖上盖子,注意经常给坛子沿换水,大概一个星期就有泡菜浓香了。这次罗卜吃完后的水就是老水,今后就在这个基础上跑你想要的泡菜了。
0%(0)
0%(0)
标  题 (必选项):
内  容 (选填项):
实用资讯
回国机票$360起 | 商务舱省$200 | 全球最佳航空公司出炉:海航获五星
海外华人福利!在线看陈建斌《三叉戟》热血归回 豪情筑梦 高清免费看 无地区限制
一周点击热帖 更多>>
一周回复热帖
历史上的今天:回复热帖
2007: 今天的晚餐(图文)
2007: 野菜包子(图文)
2006: 锅巴菜 ZT
2006: 俺也上几个盘子亮亮象.....