你那蝦是擺上的，與干燒無關。

如果想突出蝦，那你沒有道理放香菇。如果放了香菇，那你放蝦沒有意義了。

如果你也是和蝌蚪一樣，開黑店的，放上幾個蝦就可以多買幾個銀子，那就另當別論。

伊面，大燙干燒都可以，干燒有一個“悶”的過程，需要重口味的調料或輔料。譬如韭黃，香菇等，也譬如用麻婆豆腐，魚香茄子悶伊面等，都是為了讓伊面充分吸收輔料的味道。你放了幾個鮮蝦在上面，根本沒有起到讓伊面吸收的味道，反而把蝦的味道也破壞了。還不如把蝦另裝盤。