70年代我爹去上海出差喜歡的陽春麵，8，90年代我去吃過的大排雪菜肉絲麵，當年都曾經以為好。其實今天看來，跟海鮮意面比起來就是渣。從前的日子太苦逼了。上海的至少味道還算清淡，更渣的是山西陝西的麵條。

從苦日子裡過來的人，小時候肉菜蛋都需要票的年代過來的人，我極其厭惡玉米麵，紅薯/地瓜等任何粗糧。我也從來不吃任何動物內臟，雞爪子魚頭，在國內就這樣。幸虧晚生了些年頭，還沒吃不飽，我對過去沒有絲毫留念，我至今酷愛肉食奶酪，吃一點纖維少的蔬菜。唯一的例外是竹筍。

作為食物鏈頂端的人，雖然今天營養是豐富個貶義的詞，但是我還是覺得這裡大部分的食物都是渣，大家吃的是對家鄉歲月的感情。當然，高檔的中餐例外，可是家裡很難做。