噢～，明白了。

送交者: 东北一号 2009月03月05日07:46:22 于 [七荤八素] 发送悄悄话

回  答: 代答一哈 由 jiawa 于 2009-03-05 03:44:37

像棉花一样的感觉靠高筋，一咬掉渣的是低筋。那又有俩问题： 1.哪里买这两种？店里没见过嘛！ 2.为啥要两掺，用中筋不就好了？

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你做的是什么蛋糕，我从没有听说过要掺两种面粉的　/无内容 - Cocoa 03/05/09 (269) 　　　　是甜面包，小蚊子的方子。 - 东北一号 03/11/09 (231) 　　每种粉的含GLUTEN量不同, - 孑孓^0^ 03/05/09 (331) 　　食品店都有卖啊, - 孑孓^0^ 03/05/09 (390) 　　　　下次找找 - 东北一号 03/05/09 (294) 　　　　　　看这张图里 - 孑孓^0^ 03/05/09 (419) 　　　　　　　　图在这里 - 孑孓^0^ 03/05/09 (405)

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