噢～，明白了。

送交者: 東北一號 2009月03月05日07:46:22 於 [七葷八素] 發送悄悄話

回  答: 代答一哈 由 jiawa 於 2009-03-05 03:44:37

像棉花一樣的感覺靠高筋，一咬掉渣的是低筋。那又有倆問題： 1.哪裡買這兩種？店裡沒見過嘛！ 2.為啥要兩摻，用中筋不就好了？

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你做的是什麼蛋糕，我從沒有聽說過要摻兩種麵粉的　/無內容 - Cocoa 03/05/09 (270) 　　　　是甜麵包，小蚊子的方子。 - 東北一號 03/11/09 (231) 　　每種粉的含GLUTEN量不同, - 孑孓^0^ 03/05/09 (331) 　　食品店都有賣啊, - 孑孓^0^ 03/05/09 (391) 　　　　下次找找 - 東北一號 03/05/09 (294) 　　　　　　看這張圖里 - 孑孓^0^ 03/05/09 (420) 　　　　　　　　圖在這裡 - 孑孓^0^ 03/05/09 (405)

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