西紅柿雞蛋疙瘩湯做法：

　　1、取適量麵粉放入盆中;

　　2、一邊一點點加入水，一邊用筷子不停攪拌，直至呈現出均勻的疙瘩狀;

　　3、鍋中放少許油，放入蔥、姜炒香;

　　4、放入西紅柿塊炒至粘稠;

　　5、倒入適量清水;

　　6、水沸後放入麵疙瘩快速攪散;

　　7、煮至將熟放少許鹽調味;

　　8、一點點倒入雞蛋液形成蛋花，撒上香菜末即可。

（夏茉）