小时候家里住平房, 我曾在院子里开出一片儿自留地, 种了丝瓜, 扁豆, 向日葵等. 收获了丝瓜, 妈妈给我们做丝瓜汤, 也用丝瓜炒鸡蛋. 还要留两个老丝瓜, 丝瓜瓤用来洗碗, 种子来年再种. 在香港见到的丝瓜有两种, 一种是象我小时候种的那种, 长的很温柔(下图左边), 另一种以前没见过的, 长的很凶悍(下图右边). 去了皮吃, 两种都柔软. 我家有两种吃丝瓜的方法: 1. 毛豆炒丝瓜 （ 用大火快炒毛豆和丝瓜） 2. 丝瓜鸡蛋快汤 大火烧开鸡汤(自家的鸡汤或买现成的鸡汤), 下丝瓜片儿, 再次烧开后, 下打散的鸡蛋. 烧开, 勾薄芡，加盐调味起锅. 丝瓜的好处-information from http://www.meishichina.com/Health/Food/200504/3234.html 丝瓜又称吊瓜给，原产于南洋，明代引种到我国. 丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。丝瓜性味甘平络有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容等功效。