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绿岛小食堂:五彩虾仁
送交者: 绿岛阳光 2012年08月23日03:17:41 于 [七荤八素] 发送悄悄话

哈哈,这万维诗坛现在玩221已经玩‘疯’啦!昨自北大才女 打头阵,万维诗魔曹雪魁白摇旗,诗坛版主半江红主阵,连万维女王(queen)都按捺不住,加入了这221擂台赛,一写三首诗:〈初恋〉,〈离别〉,和〈痛〉!哈哈,绿岛一看,这不是整个一个122:大家都在争着晒自己的〈萌〉,〈怅惘〉,和〈揪心〉呢!不过绿岛看呢----能晒的都不是真滴!嘿嘿!

还有,万维的开心果西木也写了首好诗-----“暗恋”----《烦》!嘿嘿,西木君会暗恋会烦吗?连神和佛都知道西木君又在编故事逗人玩呢!呵呵。

咱绿岛现在晕诗!还是要躲,躲到咱绿岛小厨房----烧啥菜呢?已烧过两道早餐的了,今儿烧道正餐的:〈五彩虾仁〉

原料:虾仁250克,水发香菇三个,水发木耳两撮,1/3红椒,1/3黄椒,1/3青椒,小块生姜,三个蒜瓣。(都要洗净滴哈)

准备:虾仁从背划开去肠,香菇切成小丁,木耳切成小片。各色菜椒切成小块,生姜去皮切成薄片,蒜拍开后切成小粒。

注意:虾仁要用干(一定要干的!)淀粉拌遍所有裸露处。

制作:点火,上炒锅,加入约25ml植物油,油热后(滴水就滋时),将干淀粉裹着的虾仁(抖掉多余干淀粉),姜片,蒜粒一起倒入锅中,快炒至虾仁全熟(2分钟?)出锅入盘;

沥出所有剩油入锅,倒入各色菜椒,快炒一分钟后出锅入盘;

剩油入锅,倒入香菇,木耳加10-15ml水,翻炒至水近干后将盘中预炒过的虾仁和菜椒倒入锅中,快翻中加入15ml左右(咸淡自己掌握哈)生抽(全发酵的哈)和两桌勺糖(自己掌握哈),快炒一分钟,洒入少许白胡椒粉,淋上少许香麻油(100%的,不要那假的!)快速拌匀后出锅-----装盘:



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