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今年第一蘑菇·乌冬面·香油蒜泥莴笋·凤梨酥
送交者: 幸福剧团 2011年08月23日15:25:12 于 [七荤八素] 发送悄悄话
经历了相对干燥的夏季,立以后,扎实地下了好几场大雨。

盼望已久的蘑菇如雨后笋,开始冒出来了,大自然珍贵美味的蘑菇啊!感谢这里大自然所赐与的自然生态生活。

傍晚的时候,还不知道该吃什么,突然发现草地里面刚刚冒出的桦木菇,这种蘑菇,顾名思义,就是长在有桦木的树下。这种蘑菇,在秋天的时候最先冒出来,也是最容易识别的一种蘑菇。

用纯鸡汤,煮熟,放上葱丝,即可食用。


这类蘑菇,在刚刚出来不久的时间段采摘为好。


该图应用网络图片


买的日本进口的乌冬面,配上海带,调味汤料,自己发的豆芽菜,里脊肉裹面包渣炸条,即可食用。简单方便的用餐。




莴笋是自己栽种的,年年春天都在努力栽种,我们这里有种蜗牛,夜里从地里面爬出来吃叶子,莴笋刚出来的时候,叶子很嫩,那种蜗牛就专门吃莴笋叶,两天下来就把莴笋给吃掉了,后来修建了一个跟婴儿床一样的木头盒在来栽种,叶子很惹人喜爱,可惜身段太瘦了,这样的莴笋香油蒜泥来凉拌,只能是个意思,不能饱口福



莴笋切片,加盐,香油,蒜泥,凉拌就吃。


凤梨酥

上次是哈密瓜,这次用的是菠萝来做内陷的,做法跟哈密瓜酥一样的。



具体操作方法可以参加入选


http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100k5y1.html

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100kcl9.html


锅烧热,倒入菠萝汁。再倒入细砂糖和麦芽糖,边煮边搅拌,直到糖溶解。
把菠萝倒入锅里。
用中火慢慢的熬煮,煮的时候多翻炒,以免糊底。
煮的过程中,水分会慢慢减少,锅里的馅料越来越稠。
煮到水分挥发较多的时候,要转小火,不断翻炒,差不多快炒干的时候,加入柠檬汁。
炒到图中的程度,菠萝馅就做好了。做好的馅晾凉后备用。



做酥皮的原材料,请参加下面的:

酥皮:

黄油

100克


糖粉

50克


1克


蛋黄

2个


低粉

130克


奶粉

30克


奶酪粉

10克


http://www.haodou.com/recipe/31934


lao5 说油用得多了,这次就努力多加了奶粉和面粉,效果很不错。


注意:在烤的时候,剧团误用大火,烤箱温度225摄氏度,烤了6,7钟的样子,结果效果比第一次的好得多,凤梨酥不裂缝,真正的酥软,成型效果良好。

背景的水果,是樱桃李子,味道不错!


谢谢来访。


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