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快乐的小龙虾节·麻辣盆盆虾
送交者: 幸福剧团 2012年09月29日16:32:13 于 [七荤八素] 发送悄悄话

当人们欢庆过短暂的灿烂夏日时光以后,秋天悄悄地到来,在北欧的人们,常常周末在户外,在夏天的岛屿上,在帆船中开个朋友聚会的小龙虾晚会。虽然小龙虾晚会是有点回望愉快的夏天,而不得不迎接秋冬的来临,但是,几杯浓酒下肚以后,人们还是及时行乐,很享受这最后户外的团聚时光。

瑞典的夏天短暂,而又无限的美丽,在这样的千座岛屿之中,有很多夏天度假的小木屋,靠水,靠岛,靠森林,人们钓鱼,游泳,晒太阳,摘蘑菇,在岩石上假眠,钓鱼,帆船,8,9月抓小龙虾。

 

小龙虾聚会在户外进行,最好是个温暖的夜晚,大家围桌而坐,桌上放着彩纸灯笼。盘子、帽子和桌布也是纸做的,通常上面还印有小龙虾图案,当然,用纸也使得餐后清洁工作更容易做。

(此图来自网络)


先把小龙虾放入水中煮熟,加入茴香,冷却后用手抓着吃,同时配有面包和奶酪。餐桌礼仪尽可不顾,不管你如何出声地吮吸,甚至汁水顺着下巴和手肘往下滴,别人连眼睛都不会眨一下。那喝点什么呢,对,你肯定猜得到,当然是啤酒和烈酒了。

 


16世纪以来,瑞典人就有吃小龙虾的传统,不过当时只有贵族享用。到了20世纪,小龙虾就上了瑞典各阶层民众的菜单,但过度捕捞的风险让政府不得不出台禁令,将捕捞季节限定在自8月份开始的两个月内。

随着小龙虾季节的来临,报纸和电视均会大力推介不同品牌和民族风味的小龙虾。如今,瑞典从外国进口小龙虾,其中包括中国,因此一年四季都能吃到小龙虾,但对于大多数人来说,小龙虾还是只在8月份享用的一道美食。

随着瑞典家具超市宜家目前在中国国内开了很多商店,也同时在国内各大城市开始举办具有传统风格的小龙虾节。

 

还记得有次参加龙虾节,我跟一个瑞典朋友,就坐在岛上水边的木甲板上,我们把双腿都浸在温暖的水里,瑞典朋友告诉我,他去过中国的西安,北京和上海,在上海的时候,他还遇见一个中国的青年,跟他讨论中国的月亮和西方的月亮,哪一个更圆,远处挂满彩灯的豪华游艇每半个小时就从这里开过,我想起我看过的油画《父亲》,恍若隔世。

 

剧团今年自己做了川菜里的麻辣盆盆虾:

麻辣盆盆虾:这是川菜中的家常菜,是这个世纪兴起的美食。
买来的小龙虾,用调料姜葱蒜,在油锅里炒香,加入重庆桥头牌麻辣火锅调料,加入鸡汤配置,加入蔬菜:芹菜,黄瓜,菜等,做法很简单煮熟就开吃,蔬菜先简单炒好,小龙虾本身就拿大料加工过的,所以简单。

 

 

 

 

 

最后是甜点:巧克力摩丝

 

最后,祝大家传统的中秋节愉快!

 

 

 

 

 

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