今天上午孩儿没有小提琴课，早上懒在床上给父母打电话，他们说朋友们送了好些月饼，不晓得什么时候吃得完。可是，可是，我一个都吃不到。 

翻出妈妈n 年前给我寄的月饼模子，我一直怪这个月饼模子太笨重、太单调了，一次都没有学做过月饼。 

早上，朋友打电话，祝我中秋愉快，喔，今天过节了！找到了理由可以大吃大喝一顿，过完节再减肥吧！

倒腾几个菜，庆祝月饼节。

粉蒸排骨

从炒米粉开始：

1、 大米一大碗 、一小把糯米 、一小把黄豆、花椒一小把、2-3个八角、桂皮一小块  。

2、将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停翻炒 ，提醒自己不要炒糊了。

3、加点盐，继续小火翻炒。

4、一直炒到米粒焦黄，八角花椒都有焦香味道的时候，即可关火。

5、将炒好的材料一起倒入食品料理机快速打磨成粗粒，千万别打成细米粉了。

6、打到米粒大部分都是粗颗粒的时候，蒸肉米粉就可以用了，把米粉晾冷后装到瓶子里密封保存。 

成品：

米粉适量、豆瓣二勺、料酒一勺、白糖一勺、油一大勺、酱油一勺（上色用，不要加多了）、花椒粉少许、盐、姜末、蒜末、葱丁、  蒸肉粉、南瓜 。

 开始折磨排骨：

1、将排骨洗净后斩成小段，用开水烫一下（ 去血腥味）， 邻居种的南瓜切好块备用；

2、姜末、蒜末、葱丁、料酒、白糖、料酒、油、花椒粉、盐、酱油等材料将排骨拌匀，腌一个小时左右；再拌入米粉，加小半杯鸡汤 。

4、我用高压锅蒸了25分钟，普通锅蒸锅等水烧开后放入排骨，大火蒸40分钟；

6、在排骨下垫上 南瓜（土豆、豌豆、红薯均可）， 高压锅8分钟左右，普通锅蒸大约20分钟；

 然后就可以吃了：

后院朝北，菜地里的收成极差，多靠邻居接济，这不，都中秋了，俺的丝瓜才开花，也不知道吃得成不？今天，拿它做汤是不可能了。

 孩儿这周的中文课文是介绍”菜系“，提到宫保鸡丁，她好像从来没有吃过，今天让她尝一尝。

材料：

鸡肉丁、莴笋（没有卖的，只好用花椰菜的茎代替）、熟花生仁、葱、姜、蒜、豆瓣、花椒、干辣椒段（不剪开，辣椒怎么炒都不辣） 

盐、chicken base一小勺 、糖、酱油、糖、醋、淀粉

动手：

肉丁用盐， chicken base 、酱油、料酒、鸡蛋清( 可不加）腌一下，用手揉，让鸡丁吸收调料，如果太干加了鸡汤或者水，再揉，最后放点淀粉。

花椰菜茎切丁， 

葱切丁，蒜、姜切片，干海椒整段（吃得辣的剪成几节） 

小碗内放入水、盐、鸡精、糖、酱油、醋、淀粉调成汁

冷锅热油，下姜片、花椒炸出香味，放入肉丁滑炒，到肉丁变色发白

依次放入蒜片、豆瓣、干海椒段，炒出香味

 花椰菜茎、熟花生仁、葱段

翻炒几分钟，倒入兑好的酱汁，大火收汁，起锅

唉，丝瓜吃不成了，熬了锅排骨海带汤。做法大家都会就不啰嗦了。

俺孩儿吃俺那个改良的麻婆豆腐上瘾，还想吃，用猪肉碎炒了一碗，俺觉得没有牛肉末好吃 。

又用不辣的剁椒炒了个青菜，逼迫孩儿吃了点她不爱吃的蔬菜。

5菜一汤的过节菜，不吃月饼也不遗憾！