| 【咖哩魚頭】 |
| 送交者: 陽光空氣 2014年12月17日17:09:09 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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【咖哩魚頭】魚頭放入沸水中約5分鐘取出放冷水裡；蒜頭、小洋蔥、辣椒、姜、薑黃根和香茅切好舂爛；把切好的材料和咖喱葉一起慢火拌炒，再放些咖喱粉炒香；倒入1杯水，以文火煮一陣；把剩餘的水、椰汁、檸檬汁，鹽、和魚頭倒入鍋中以文火慢煮，至魚頭煮熟；放入羊角豆和茄子，然後放進番茄塊煮熟即可。
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