【第九十五集】椰香芋艿雞


1.選材
芋艿、帶骨雞塊、椰漿、檸檬、生薑、青蔥、鹽。
2.做法
1） 芋艿去皮、洗淨、切塊，檸檬切片，生薑切片，青蔥切粒。
2）雞塊切小後放入熱水中氽一下，再用清水沖洗乾淨，瀝乾後備用。
3）油燒熱，先擱入薑片、雞塊爆炒，再擱入芋塊，當兩味食材七八分熟的時候就可以加入椰漿和一點熱水。
4）湯汁燉至滾開，改中火。
5）等芋頭變得軟糯粉熟，先撈去浮在上面的泡沫，再加一點鹽，最後撒入青蔥就大功告成了。
3.建議
如果覺得檸檬味道太酸或者香味不夠，香茅是最佳替代品。香茅因為具有檸檬淡淡的芳香，故被稱為檸檬草。
4.天天炫拍
http://mp.ttxuanpai.com/eva_album.html?id=5592c2978d57186a4c7cb47e

（後附照片十張，請見個人相冊）