脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好呢。原来在家的时候，无论吃鸡还是吃排骨，老妈都会先把脆骨砍下来，给俺炒着吃。来到这边以后，再受不到这等待遇了，不过这次俺却在菜市场碰到了专卖脆骨的摊子，着实让俺大喜啊，赶快拎回家，回味一下久违的美味，顺便补补钙
很享受脆骨咬在嘴里咯吱响的感觉，仿佛一口一口吃掉的全是钙质，瞬间就报销了一大盘，吃完再晒晒太阳，利于钙质吸收，好满足

　　豉椒酱香猪脆骨

　　材料：

　　主料：猪脆骨500g

　　配料：青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣

　　调料：豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺、

　　做法：

　　1.猪脆骨用清水洗净;

　　2.锅中烧水，水开后放入脆骨;

　　3.焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫;

　　4.青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段;

　　5.准备豆豉和六月鲜豆瓣酱;

　　6.锅烧热，放少许橄榄油;

　　7.待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香;

　　8.放入猪脆骨翻炒;

　　9.炒至变色，放海鲜酱油;

　　10.翻炒3分钟，加入豆豉;

　　11.放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟;

　　12.加入豆瓣酱，翻炒均匀即可。

　　爱心小贴士：

　　1.猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水;

　　2.酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定;

　　3.如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。         （Nicole）