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种鸦片: 水煎包,烙饼 (图文)
送交者: 种鸦片 2008年04月12日07:19:47 于 [七荤八素] 发送悄悄话

大家别靠节制减肥了,该吃就吃,该喝就喝,多劳动多锻炼就行。

水煎包:

馅料:猪肉馅400克,鲜蘑菇100克切碎,水发香菇2朵切碎,葱4棵切碎,海米20克切碎,
菜油3大匙,香油1/2匙,金兰酱油3匙,糖1匙,盐和鸡精适量。
皮料:速发酵母7克,糖1匙,面约1000克,泡打粉1匙,温水适量。皮料稍多,可烙饼。

将馅料搅拌成肉馅。

皮料揉出软硬适中的面团,盖湿布醒15分钟后包出包子。平底不沾锅放些菜油,把包出
的包子摆入,留下间隙,盖盖子醒30分钟。

趁空闲功夫,把多余的面皮加油,盐,花椒面,烙出烙饼。

大火把包子煎2分钟,倒入约120毫升水,加盖大火闷1-2分钟转小火靠干水分。
撒上葱花,熟芝麻,淋点菜油,加盖小火再闷2-3分钟。

取出装盘。

看看里面:

再煎一锅:

切开看看里面:

小童推开意面拉杂尼亚抢包子吃,呵呵

谢谢观看!

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