請教四川籍會做泡菜的同學一個問題

送交者: 豬悟能 2008年06月24日15:45:17 於 [七葷八素] 發送悄悄話

泡菜作泡菜湯（？母液）的時候，放辣椒，花椒，白酒。這個辣椒要用干辣椒還是鮮辣椒？為啥有人跟我說不能用干辣椒，說是會使湯混。 哪位有經驗的朋友請指教

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TEST - 開心 07/06/08 (236) 　　要用鮮紅色的新鮮辣椒，但不是那種發甜的甜椒 - 東籬下 06/24/08 (198)

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