请教四川籍会做泡菜的同学一个问题

送交者: 猪悟能 2008年06月24日15:45:17 于 [七荤八素] 发送悄悄话

泡菜作泡菜汤（？母液）的时候，放辣椒，花椒，白酒。这个辣椒要用干辣椒还是鲜辣椒？为啥有人跟我说不能用干辣椒，说是会使汤混。 哪位有经验的朋友请指教

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TEST - 开心 07/06/08 (236) 　　要用鲜红色的新鲜辣椒，但不是那种发甜的甜椒 - 东篱下 06/24/08 (198)

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