小時候家裡住平房, 我曾在院子裡開出一片兒自留地, 種了絲瓜, 扁豆, 向日葵等. 收穫了絲瓜, 媽媽給我們做絲瓜湯, 也用絲瓜炒雞蛋. 還要留兩個老絲瓜, 絲瓜瓤用來洗碗, 種子來年再種. 在香港見到的絲瓜有兩種, 一種是象我小時候種的那種, 長的很溫柔(下圖左邊), 另一種以前沒見過的, 長的很兇悍(下圖右邊). 去了皮吃, 兩種都柔軟. 我家有兩種吃絲瓜的方法: 1. 毛豆炒絲瓜 （ 用大火快炒毛豆和絲瓜） 2. 絲瓜雞蛋快湯 大火燒開雞湯(自家的雞湯或買現成的雞湯), 下絲瓜片兒, 再次燒開後, 下打散的雞蛋. 燒開, 勾薄芡，加鹽調味起鍋. 絲瓜的好處-information from http://www.meishichina.com/Health/Food/200504/3234.html 絲瓜又稱吊瓜給，原產於南洋，明代引種到我國. 絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。絲瓜性味甘平絡有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容等功效。