非常开胃健康的柠香煎鱿鱼圈(组图) |
送交者: 水柔石刚 2010年03月02日13:35:13 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
上次《调侃中西饮食的文化差异》后,我又有了用中西结合的方法烹调鱿鱼的创意。周末在中国店买了鱿鱼,中国人喜欢红烧鱿鱼,一般来说总是加酱油、糖、醋或辣,但红烧太久会流失食品的营养成分;西方人常常加柠檬汁或是小煎,这种方法十分可取。于是我做了下面这道十分美味的柠香煎鱿鱼圈,海鲜加点柠檬汁不仅能去海腥味而且能提味开胃,又非常健康,推荐给各位妈妈,孩子肯定爱吃,而且爸爸也爱吃,你肯定也爱吃。这个鱿鱼圈前后我做了两次了,味道都很好。 原料: .300g鱿鱼(约两条鱿鱼),切成圈 调料: . 2/3 cup All-purpose flour(中粉) . 1 tsp 香醋 . . 1 tsp . 1 tsp . 1/4 cup 蔬菜油 . 2 tsp 芝麻油或香油 . 1/4 . 做法: 1、把所有调料放在大碗里或塑料袋里,混合均匀。 2、把鱿鱼圈放到(1)中,使每个鱿鱼圈全部均匀粘上混合物。 3、在不粘平底锅里放入(2),用低火煎鱿鱼圈,过程中用筷子不断翻转,约40-50秒即好(鱿鱼圈很容易熟,不要煎太久,否则会有些硬)。 4、将鱿鱼圈装盘,上面撒上新鲜的parsley或香菜碎。 |
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